【48812】开海啦！澳柯玛-40℃、-60℃冷柜满意原鲜冷冻需求

  跟着滨海各地连续开海，一艘又一艘满载着鱼虾的船只回来渔港，麻虾、沙丁鱼、鱿鱼、花蟹、明虾等个大肥美，民众也刻不容缓要尝尝开海后榜首捕的生猛海鲜。

  跟着中秋的逐步接近，开海后的海鲜价格也常常是一路水涨船高。许多滨海民众有冷冻贮存海鲜的习气。但惯例家用冰柜贮藏温度最低是-18℃至-30℃左右，冻虾会黑头，冻肉化冻后会流血水。这些现象都可能会导致食材口感差，新鲜度大打折扣，养分丢失等，不足以满意富含蛋白质的肉类、鱼类的贮存需求。

  人们关于海鲜产品的口感、质量的更高寻求，也让怎么保证食材的原汁原味成为制冷职业尽力的方向。鱼虾等海货、牲畜等肉类的冷冻保鲜，有一个“最大冰晶生成带”区间，是指在-1℃至-5℃这个温度区间，细胞液开端结成冰晶，通过这一个温度区间的进程越长，食物内细胞液结成的冰晶就越大，然后越简单刺破细胞膜，形成冻结时养分丢失，口感改动。因而，让制冷速度更快、制冷温度更低，就成为食材保鲜的诀窍。

  针对这一些职业痛点，制冷专家澳柯玛将应用在医用制冷范畴的超低温制冷技能，通过团队的优化改善适用于家用产品上，先后推出了多款-40℃、-60℃家用低温冷柜系列，真实开端了细胞级速冻年代，完成了海鲜、肉类的原鲜冷冻。

  试验标明，澳柯玛低温冷柜冷冻速冻更快。大部分鱼类等海鲜惯例-18℃冰柜只能坚持三个月，而澳柯玛低温冷柜可保存两年，冻结后的口感与新鲜的相差甚微。

  以澳柯玛-60℃家用低温冷柜为例，其选用了R170+R290复合型制冷剂，并立异制冷系统，管路优化，半小时左右即可到达零下60℃的低温。作为冷柜主动脉的蒸发器，悉数选用精铜制作，制冷功率更加高并且耐腐蚀更经用。80mm的加厚发泡层，可完成120小时断电锁冷保温。柜内温度0.1℃精准控制，内胆选用医用级304不锈钢，强度更高，耐得住海鲜外表海盐腐蚀，不漏不锈。

  澳柯玛-40℃低温冷柜，也是一个颇受用户欢迎的热销产品。澳柯玛的冻鱼复生试验，运用-40℃的冷柜将活鱼快速冷冻，鱼通过冻结后又再次复生。可见在极速的深冷冷冻进程中，活鱼的细胞并没有或许很少遭到损坏，才能够在冻结后从头复生，真实的完成了超低温细胞级保鲜。